Notre carte
Boissons chaudes
Café
Servis en double, voir les origines plus bas
Thés & chicorée
Chicorée bio Chérico, sans caféine, notes toastées
Lait + café
Préparés avec notre café du Brésil, ou le café du mois.
Lait
Moins de sucre, un thé plus corsé
Suppléments : lait d’avoine +0,50 € · shot d’espresso +0,80 € · sirop vanille, caramel, noisette ou spéculoos +0,50 €
Jus & softs
Kids
Grenadine ou menthe
Petit déjeuner
Le week-end, samedi et dimanche de 9h à 13h.
Pain au levain naturel bio, beurre de Montaigu, confiture de fraise du verger
Un bon œuf fermier bio, ses mouillettes de pain au levain bio toasté et du beurre de Montaigu
Un yaourt grec, granola maison et fruits frais
Gâteaux, pâtisseries maison & viennoiseries au comptoir. Croissant ou pain au chocolat 2 € · cookie maison 3,50 €
Nos espressos d’origine
Toujours préparés en double, avec environ 18 g de café. Une dose plus généreuse s’extrait de façon plus régulière : plus de douceur, plus de clarté, moins d’amertume.
Le café du mois
Single origin, servi en double
Un seul pays, une seule coopérative, une seule récolte. Il change chaque mois. Lavé, Bourbon, Geisha, Catuai, Caturra.
Raisin, caramel, chocolat
L’exception
Sélection Superfine, servi en double
Un micro-lot rare. Procédé nature en macération carbonique : les cerises entières fermentent sous CO2, comme certains vins.
Cola, litchi, rhubarbe
Torréfiés à Lyon par Café Mokxa. Le café du mois existe aussi en 250 g, au comptoir.
Le café de spécialité
Un café dont on connaît l’origine, noté en dégustation et torréfié pour révéler son terroir.
- Noté plus de 84 sur 100. 100 % arabica, sélectionné en dégustation selon la grille de la SCA, l’association internationale du café de spécialité.
- Traçable jusqu’à la parcelle. On sait de quelle ferme ou coopérative il vient, et comment il a été travaillé.
- Acheté en direct. En direct ou en circuit court, à un prix juste pour les producteurs.
- Torréfié à la commande. À Lyon, avec un profil pensé pour chaque grain. La sélection suit les récoltes.
Sources : Café Mokxa, notre torréfacteur.