Comment nettoyer une cafetière à piston, étape par étape
Votre café a un petit goût d'amer ou de rance, alors que les grains sont bons ? Le coupable est souvent la cafetière. Pour la nettoyer, démontez le piston après chaque café, lavez chaque pièce à l'eau chaude avec un peu de savon doux, rincez, puis laissez sécher avant de remonter.
Chez Mates Café, nous torréfions des cafés de spécialité en grain, livrés frais chez vous. Une cafetière propre, c'est ce qui leur permet de s'exprimer vraiment. Voici la méthode, simple et sans produit compliqué.
Pourquoi ça change le goût dans la tasse
Le café laisse des huiles et de fines particules. Elles se glissent dans le filtre et les disques métalliques. Si on les laisse, le marc devient rance et gâte le café suivant.
Un bon grain fraîchement torréfié ne peut rien contre de vieilles huiles. Si vous voulez en savoir plus sur la conservation de vos grains, lisez notre guide pour conserver le café en grain après ouverture.
Ce qu'il vous faut
Pas besoin de grand-chose :
- de l'eau chaude et un liquide vaisselle doux ;
- une éponge non abrasive (les tampons métalliques rayent le verre) ;
- une petite brosse pour les mailles ;
- du bicarbonate de soude pour dégraisser ;
- du vinaigre blanc ou de l'acide citrique pour le calcaire.
Le nettoyage après chaque café, en 2 minutes
- Videz le marc dans la poubelle ou le compost. Pas dans l'évier : le marc ne se dissout pas, il s'agglomère avec la graisse et peut boucher les canalisations.
- Ne laissez pas le café reposer des heures dans le pot : pas plus d'une heure après avoir pressé.
- Dévissez et démontez le piston : tige, grille, plaque perforée, ressort et vis. Chaque pièce du filtre doit être démontée, ressort compris.
- Lavez chaque pièce à l'eau chaude avec un peu de savon doux.
- Rincez bien, puis laissez tout sécher avant de remonter.
Le grand nettoyage hebdomadaire
Une fois par semaine, ajoutez un bain dégraissant. Dissolvez 1 cuillère à soupe de bicarbonate dans 500 ml d'eau chaude, laissez agir 15 à 20 minutes, puis rincez abondamment. Le bicarbonate dégraisse et désodorise, mais il ne détartre pas.
Brossez ensuite la grille. Pour vérifier qu'elle est propre, tenez-la face à la lumière : vous devez voir à travers tous les trous.
Mates Café, des grains faits pour votre piston
Une cafetière à piston demande une mouture grossse et un café frais. C'est là que nous intervenons. Notre sélection de cafés de spécialité en grain est torréfiée puis livrée chez vous, avec la livraison offerte dès 1,5 kg de café. Vous hésitez sur la mouture ? Lisez quelle mouture pour quelle cafetière, ou comment moudre du café en grain sans moulin.
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Une cafetière propre mérite un café frais : découvrez nos cafés en grain et choisissez celui qui conviendra à votre piston.
Détartrer et enlever le film blanc
Le film blanc sur le verre, c'est du calcaire. Le vinaigre s'en charge : remplissez le pot à moitié avec un mélange d'une part de vinaigre blanc pour deux parts d'eau, laissez 20 à 30 minutes, poussez le piston doucement, puis rincez longuement. Pour une grille bouchée, un trempage de 10 minutes dans du vinaigre pur aide à dégager les trous.
Attention : le vinaigre peut fragiliser certains joints en caoutchouc naturel. Son odeur doit avoir disparu avant le prochain café. Faites un dernier rinçage à l'eau chaude, voire une infusion à vide.
Quel produit pour quel problème ?
- Huiles et mauvaises odeurs : bicarbonate.
- Calcaire et film blanc : vinaigre blanc ou acide citrique, une fois par mois.
- Lave-vaisselle : certains vendeurs l'autorisent, mais vérifiez la notice du fabricant.
Si la grille reste lâche, tordue ou impossible à déboucher, ou si un joint est abîmé, remplacez la pièce : le café passera sinon dans la tasse.
À vous de jouer
Une cafetière propre, c'est la moitié du plaisir. L'autre moitié se trouve dans le grain : venez voir nos cafés en grain et choisissez celui qui voyagera avec vous.
Questions fréquentes
Faut-il démonter le piston à chaque utilisation ?
Oui, c'est le plus sûr. Les particules de café se coincent dans le filtre et entre les disques. Un démontage rapide et un lavage à l'eau chaude avec un peu de savon doux suffisent.
Peut-on jeter le marc de café dans l'évier ?
Non. Le marc ne se dissout pas et forme avec la graisse une pâte dure qui peut boucher les canalisations. Mettez-le à la poubelle ou au compost.
Vinaigre blanc ou bicarbonate ?
Le bicarbonate dégraisse et désodorise, mais ne détartre pas. Le vinaigre blanc enlève le calcaire et le film blanc, mais il doit être très bien rincé pour ne pas laisser de goût.
Quelle fréquence pour nettoyer sa cafetière à piston ?
Rincez et lavez après chaque café, faites un bain de bicarbonate une fois par semaine et un détartrage au vinaigre ou à l'acide citrique une fois par mois.
